Горячий сезон холодных напитков | Автограф
722-004

Горячий сезон холодных напитков

 

Нам всем сейчас хочется одного – освежающего напитка в прозрачном бокале, первый глоток которого быстро утолит жажду, а все последующие помогут насладиться летним временем в полной мере!

Кафе и рестораны непременно готовят специальные предложения к жаркому сезону, чем они порадуют гостей в этом году?

 С чистого листа

Каждое заведение представит гостям полностью обновленную карту бара с необычными вкусовыми сочетаниями и специальными предложениями.

Алексей Ануфриенко, управляющий рестораном Velvet:
-Мы готовим целую подборку летних напитков: холодные чаи, лимонады, смузи, освежающие коктейли. Всегда следим за сезонностью, предпочтениями наших гостей. Из всего этого складываются актуальные предложения по блюдам и напиткам. А обновление карты бара к лету – обязательный шаг, которого ждут от нас наши гости, поэтому мы всегда стараемся предложить им что-то интересное и необычное. Удивлять и радовать – одна из наших основных целей. Когда гость доволен, мы понимаем, что все делаем правильно.

Еще одна причина подобных обновлений – «не дать заскучать посетителям». Как отмечают владельцы и сотрудники заведений, новинки – безотказный способ порадовать любимых гостей и привлечь новую аудиторию.

 Андрей Волков, бармен сети ресторанов Ипонкин brothers:
Разумеется, этим летом, как, впрочем, и каждый год, мы введем летнюю страничку, в которую помимо блюд войдут освежающие летние алкогольные и безалкогольные коктейли. Они будут радовать наших гостей на протяжении всего жаркого сезона! Время идет, вкусы публики меняются, и мы стараемся как можно чаще вносить какие-то поправки в коктейльную карту. Помимо того, что ежегодно вводятся летняя и зимняя странички, мы также стараемся баловать наших гостей демисезонными предложениями, когда на огородах и прилавках рынков появляются овощи и фрукты, характерные для того или иного времени года.

Тонкости вкуса

Сочные картинки меню призывают попробовать каждую новинку, да и как тут устоять! Тем более, когда тебе предлагают нечто такое, что ты не пробовал никогда и даже представить не можешь, чего ожидать от необычных сочетаний.

Алексей Ануфриенко, управляющий рестораном Velvet:
В нашем меню все напитки будут интересны. Мы обращаем внимание на нюансы и, конечно, все блюда и напитки готовим только из качественных продуктов. Если говорить о конкретных примерах, стоит обратить внимание на ванильный и огуречный лимонады. Они хорошо охлаждают и утоляют жажду. А такие смузи, как ананас-клубника и яблоко-персик помогут зарядиться энергией. Они очень полезны, содержат большое количество витаминов. Для тех, кто хочет взбодриться, мы предложим летний вариант на тему кофе — коктейль «Кофейный бриз».

Напитки высокой моды

И когда напиток превращается в произведение искусства, обыкновенный перекус или обед становится тем самым временем, о котором захочется вспоминать еще долго. Зная об этом, рестораторы тщательно продумывают концепцию меню, и, словно модные кутюрье, задают тренды на целые сезоны, создавая настоящие шедевры из обычных смузи и лимонадов.Андрей Волков, бармен сети ресторанов Ипонкин brothers:
— Тренд этого лета — тоники, нотки джина, розмарина — это касается как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Безусловно, такие коктейли будут присутствовать и у нас. Но, как и тренды высокой моды не всегда воспринимаются нами в повседневной жизни, так и модные напитки не каждому могут прийтись по вкусу. Мы все понимаем, поэтому в летнее меню так же внесем более традиционные миксы, а также по просьбам наших постоянных гостей вернем пару полюбившихся коктейлей прошлых лет.

Иногда тренды одной области могут пересекаться с направлениями другой. Таким образом, здоровое питание стало неотъемлемым продолжением спортивного течения и правильного образа жизни в целом.

Алексей Ануфриенко, управляющий рестораном Velvet:
— Сегодня модно быть здоровым. Прежде чем сделать заказ, гости тщательно изучают состав и предпочтение отдают тем блюдам и напиткам, в которых при приготовлении используются свежие овощи и фрукты. Поэтому сейчас в тренде всевозможные смузи, безалкогольные коктейли, соки.

текст: Юлия Щанкина

Комментариев нет.

Оставить комментарий